Olivenöl Extravergine (Kaltpressung) aus unterschiedlichen Olivensorten Leccino/Olivastra/Moraiolo oder Plurivarietale (unterschiedlich gemischt).

Das gewonnene Öl, aus unterschiedlichen Leccino-Oliven, hat einen starken Geschmacksgehalt. Man reicht es zu allen roten Fleischsorten wie zum Beispiel dem Cacciagione Rind und zu Steaks. Das Olivastra Olivenöl hat ein delikates Aroma und ist ausgezeichnet zu Fischsorten mit leichtem Geschmack wie die Seezunge sowie zu leichten Gemüsesorten, Salaten und Mangold. Das Moraiolo Olivenöl korrespondiert ausgezeichnet zu weißen Fleischsorten und zu kohlartigen Gemüsesorten sowie zum Spinat, Gemüsesuppen und Minestroni. Das Plurivarietale ist für jeden geeignet, der nicht nur ein Olivenöl benutzen möchte.

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